قد تبدو الوجبة الخفيفة قبل النوم عادة يومية بسيطة، خصوصا بعد يوم عمل طويل أو عند الشعور بالجوع ليلا، غير أن دراسة طبية حديثة تحذر من أن تناول الطعام في الساعات المتأخرة قد يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض الكبد، نتيجة تأثيره المباشر في الساعة البيولوجية المسؤولة عن تنظيم وظائفه الحيوية.
ورغم أن نتائج الدراسة لا تثبت أن الأكل ليلا يسبب أمراض الكبد بشكل مباشر، فإنها تسلط الضوء على الأهمية البالغة لتوقيت الوجبات، إلى جانب نوعية الطعام وكميته، وفقاً لتقرير نشره موقع “Verywell Health”.
وحللت الدراسة، التي نُشرت في دورية “Clinical Gastroenterology and Hepatology”، بيانات نحو 200 ألف شخص لفحص العلاقة بين مواعيد تناول الطعام وصحة الكبد،حيث أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين اعتادوا تناول الطعام بعد العشاء أو قبيل النوم ارتفعت لديهم احتمالات الإصابة بمرض الكبد الدهني بنسبة 36 في المائة، فيما زاد خطر إصابتهم بتليف الكبد بنسبة 28 في المائة، وذلك حتى بعد احتساب عوامل مؤثرة أخرى مثل الوزن ومستوى النشاط البدني.
وفي هذا السياق، أوضح الدكتور جاي إن. يبوري، اختصاصي أمراض الجهاز الهضمي وعضو مجلس أمناء الكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي، أن هذه النتائج تمثل ارتباطاً إحصائياً وثيقاً، وإن كانت لا تشكل دليلاً قاطعاً على وجود علاقة سببية مباشرة.
لا ينفرد الدماغ بامتلاك ساعة بيولوجية تنظم دورة النوم والاستيقاظ، بل تمتلك معظم أعضاء الجسم ساعات داخلية خاصة بها، من بينها الكبد الذي يعتمد على إيقاع يومي دقيق لإدارة عمليات حيوية، تشمل تنظيم مستويات السكر، وإنتاج الدهون وتكسيرها، وإفراز العصارة الصفراوية، وتنقية الجسم من الأدوية والسموم.
وعلى خلاف ساعة الدماغ التي تتأثر أساساً بالضوء، تتأثر ساعة الكبد بدرجة كبيرة بمواعيد الأكل. ويبيّن الدكتور يبوري أن تناول الطعام نهاراً يتناغم مع النشاط الطبيعي للكبد، بينما يبعث الأكل ليلاً بإشارات متضاربة تجبر الكبد على العمل في الوقت المفترض لراحته.
ومع تكرار هذا الاختلال، يتأثر تنظيم الإنسولين والتمثيل الغذائي، ما يؤدي إلى تراكم الدهون داخل خلايا الكبد وزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني المرتبط بالخلل الأيضي (MASLD)، والذي قد يتطور لاحقاً إلى التهاب وتندب ثم تليف.
لا يعني هذا التحذير أن كل وجبة متأخرة تشكل خطراً حتمياً، إذ يشدد الخبراء على أن نوعية الغذاء وكميته يظلان العاملين الأكثر تأثيراً.
ويرتب يبوري أولويات حماية الكبد بوضع نوع الطعام أولاً، يليه حجم الكمية، ثم توقيت التناول؛ فالإفراط في السكريات والكربوهيدرات والأطعمة المصنّعة يضاعف تراكم الدهون، كما أن تناول عشاء متوازن في التاسعة مساءً لظروف العمل يختلف جذرياً عن الاستمرار في تناول الحلويات والوجبات الخفيفة حتى الفجر.
ولتعزيز تناغم الساعة البيولوجية للكبد وحمايته من الاضطرابات الأيضية، يوصي الخبراء بتبني خطوات عملية بسيطة دون الحاجة لإحداث تغييرات قاسية في نمط الحياة؛ وفي مقدمتها التوقف عن تناول الطعام قبل موعد النوم بنحو ثلاث ساعات لمنح الجهاز الهضمي فترة راحة ليلية منتظمة، إلى جانب تركيز الحصة الأكبر من السعرات الحرارية اليومية خلال وجبتي الإفطار والغداء مع الالتزام بمواعيد ثابتة للوجبات.
كما يُنصح بالاقتصار على تناول البروتينات الخفيفة والخضراوات في حال الاضطرار لتناول الطعام ليلاً، مع الحد بصورة صارمة من السكريات والأطعمة المصنّعة والمشروبات الغازية والعصائر المحلاة.
The post دراسة: تناول الطعام في الساعات المتأخرة من الليل يرفع مخاطر الإصابة بأمراض الكبد appeared first on برلمان.كوم.
