خبير لـ “الوطن”: إنتاج سوريا من الزيتون هذا العام ضعف العام الماضي

يبشر موسم الزيتون في هذا العام بإنتاج وفير يقترب من مليون طن من الحب حسب تقديرات وزارة الزراعة، وتحتل محافظة حلب المرتبة الأولى في الإنتاج ويقدر إنتاجها بحدود 245 الف طن وهو يشكل ربع انتاج البلاد تقريباً، وفي المرتبة الثانية تأتي محافظة إدلب، التي يقدر إنتاجها بحدود 157 ألف طن، أما طرطوس واللاذقية فيقترب الإنتاج في كل منهما من 125 ألف طن، وتقدر كميات الزيت في الموسم الحالي بحدود 200 ألف طن من الزيت، لأن هناك ما يقارب 775 ألف طن من الزيتون الحب يذهب إلى العصر ونحو 250 الف طن يتم تصنيعه كزيتون مائدة.
الخبير الزراعي المهندس “أحمد الأحمد” أكد في تصريح لـ “الوطن” أن انتاج هذا العام يشكل ضعف إنتاج العام الماضي، وعلى الرغم من الإنتاج الوفير هناك تحديات كبيرة تواجه الفلاحين، من أهمها ارتفاع تكاليف الري للأشجار المروية بسبب زيادة أسعار المازوت، والأسمدة وأجور الفلاحة ورش المبيدات وغيرها، وكذلك ارتفاع أجور قطاف الزيتون.
في طرطوس تبلغ أجرة العامل يومياً 80 ألفاً إلى 100 ألف وفي اللاذقية 125 ألفاً إلى 145 ألفاً وفي ريف حلب الأجرة دولار على الساعة الواحدة، وهناك البعض يأخذ 500 إلى 700 ليرة سورية على الكيلو، وهذا موجود في جزء من ريف حلب الشمالي والغربي وحماة وإدلب وحمص، وهناك البعض يأخذ نسبة من الحب أو الزيت 25 إلى 33 بالمئة لقاء القطاف، أما في الرقة ودير الزور والسويداء فأجرة قطاف الشوال الواحد وزن 100 كغ تقريباً هي 25 دولارا ً.
المزارع وليد السبسبي من حمص قال لـ “الوطن”: بلغت نسبة استخلاص الزيت لدي نحو 39 بالمئة في المرحلة الأولى وهذه المرحلة هي للحب الذي تساقط تحت الشجر، وغالباً هذا يكون خالياً من الماء لأنه جاف، وبالتالي لا يعتبر مقياساً لنسبة الاستخلاص، لكنه بشكل عام إنتاج الزيتون جيد في هذا العام لكن في المقابل تكاليفه كبيرة، وأسعار الزيت أقل بكثير من السنوات السابقة.
خالد المصري صاحب معصرة قال: نحن نقوم بعصر الزيتون بسعر 300 ليرة للكيلو ونأخذ البيرين، ونسب استخلاص الزيت ممتازة، فقد تجاوزت عند بعض الفلاحين 35 بالمئة وهذا الأمر يتعلق بنوعية الزيتون ومرحلة النضوج ونظافة الإنتاج، يتم تنظيف الزيتون لدينا من الأوراق والأتربة على خط الإنتاج لضمان جودة الزيت.
يذكر أن أسعار تنكة زيت الزيتون “سعة 16 لتراً” تراوح سعرها في الأسواق المحلية والمناطق المختلفة بين 80 إلى 95 دولاراً، أو ما يناسبها بالعملة المحلية، مع تفاوت في الأسعار حسب الصنف وجودة الثمار ونسبة الاستخلاص.