يتجه المغرب نحو تحديث شامل لمنظومة تسويق وذبح الدواجن عبر تأهيل محلات الذبح التقليدي وتطوير المجازر الصناعية، في خطوة تستهدف الارتقاء بشروط السلامة الصحية وتنافسية القطاع استعداداً للاستحقاقات الدولية الكبرى، وفي مقدمتها كأس العالم 2030.
وتكتسي هذه الخطوة أهمية بالغة بالنظر إلى أن القنوات التقليدية تستحوذ حاليا على ما بين 70 و80 في المائة من مبيعات الدجاج اللاحم عبر 15 ألف محل تقليدي، مقابل 20 في المائة فقط تمر عبر المجازر الصناعية.
وترتكز رؤية التحديث على تحسين المعايير الصحية داخل الوحدات دون إغلاقها، عبر فرض اشتراطات صارمة تشمل توفير الماء الساخن، وإلزام العمال بالفحوصات الدورية والزي المهني، وفصل الطيور الحية عن المذبوحة، وإدارة النفايات، إلى جانب تفعيل آليات تتبع المسار من الضيعات تطبيقاً للقانون رقم 49-99.
ويندرج هذا المشروع ضمن عقد-البرنامج 2021-2030 باستراتيجية “الجيل الأخضر” بغلاف استثماري قدره 2.02 مليار درهم (تساهم الفيدرالية البيمهنية لقطاع الدواجن بـ1.4 مليار درهم والدولة بـ620 مليون درهم)، لتأهيل الضيعات ومسالك النقل ومحاضن التفريخ ومشاريع التجميع.
ويستمر القطاع في مواجهة تحديات هيكلية متمثلة في الجفاف واضطرابات التوريد وتكاليف الإنتاج المرتفعة، حيث تمثل الأعلاف أكثر من 80 في المائة من الكلفة الإجمالية، مما يضع المنتجين تحت ضغوط مالية مستمرة في ظل ارتباط أسعار البيع بتوازنات العرض والطلب.
ورغم هذه الضغوط، يظل القطاع دعامة أساسية للأمن الغذائي؛ إذ حقق خلال سنة 2025 إنتاجا بلغ 828 ألف طن من اللحوم البيضاء (تغطي 55 في المائة من الاستهلاك الوطني للحوم) و7.06 مليارات بيضة.
كما يشكل محركا اقتصاديا برقم معاملات يناهز 48 مليار درهم، ويوفر 181 ألف منصب شغل مباشر و350 ألف منصب غير مباشر، مع تطلع عقد البرنامج لرفع الإنتاج إلى 912 ألف طن من اللحوم و7.6 مليارات بيضة وخلق 140 ألف منصب شغل إضافي بحلول عام 2030.
The post المغرب يطلق استراتيجية لتحديث سلاسل ذبح وتسويق الدواجن وتعزيز السلامة الصحية في أفق 2030 appeared first on برلمان.كوم.
