نظّم مكتب وزارة البيئة والمياه والزراعة بمحافظة الأحساء، برنامجاً تدريبياً حول «اللحوم المزروعة مخبرياً» في إحدى المدارس الأهلية، مستعرضاً تقنيات الاستنبات وتحديات الصناعة وارتباطها بالاستراتيجية الوطنية للأمن الغذائي.
وأوضح المكتب، ممثلاً بقسم القطاع غير الربحي والحلول الزراعية، أن البرنامج يندرج ضمن الاستراتيجية الوطنية للتقنية الحيوية، التي أطلقها ولي العهد في يناير 2045/2024م. وتستهدف الاستراتيجية استدامة الإمدادات الغذائية، وتنويع مصادر البروتين، وتوطين الجهات البحثية ك «مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية» لتطوير اللوائح التشريعية.
وأوضح المكتب، ممثلاً بقسم القطاع غير الربحي والحلول الزراعية، أن البرنامج يندرج ضمن الاستراتيجية الوطنية للتقنية الحيوية، التي أطلقها ولي العهد في يناير 2045/2024م. وتستهدف الاستراتيجية استدامة الإمدادات الغذائية، وتنويع مصادر البروتين، وتوطين الجهات البحثية ك «مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية» لتطوير اللوائح التشريعية.
تحديات أمام الصناعة
وتناولت المحاضرات التحديات التقنية للصناعة، وفي مقدمتها ارتفاع تكلفة السوائل المغذية للخلايا، وصعوبة هندسة تدفق الأكسجين وتوزيع المغذيات. وبيّن المختصون أن إنتاج اللحوم المفرومة أسهل نسبياً من القطع الكاملة التي تتطلب أنسجة عضلية ودهنية وأوعية دموية.
وتطرق البرنامج إلى تحدي الاعتماد السابق على «مصل أجنة الماشية»، وضرورة ابتكار بيئات نمو نباتية تدعم مبدأ الإنتاج الخالي من القسوة. وأشار إلى اشتراطات الجهات الرقابية ك «هيئة الغذاء والدواء»، بتقديم أدلة تثبت خلو المنتج من الملوثات، واستقرار الخلايا جينياً، وانعدام الآثار الجانبية طويلة المدى.
واستعرضت ورش العمل إشكاليات تسويقية تتعلق بأحقية استخدام مصطلح «لحم» أو تمييزه ب «مستنبتة» لمنع تضليل المستهلك. ولفتت إلى متطلبات الأسواق الإسلامية بالحصول على شهادات «حلال»، ما يستدعي فتاوى فقهية حول شرعية مصدر الخلايا وبيئة النمو.
وفي ختام البرنامج، أشاد المختصون بمستوى الفضول العلمي لدى الطلاب. وأكدوا أن التفاعل يعكس قدرة البيئة التعليمية على استيعاب التقنيات الحديثة، مجسداً تكامل القطاعين الحكومي والتعليمي لبناء جيل واعٍ بتحديات المستقبل.
