تشير الأدلة العلمية إلى أن تناول العشاء في وقت متأخر قد يرتبط بارتفاع الكوليسترول واضطراب الدهون وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
أظهرت دراسة أجراها باحثون من مستشفى “بريغهام آند وومنز” التابع لجامعة هارفارد، أن تناول الطعام خلال ساعات الليل أدى إلى وصول مستويات الدهون الثلاثية إلى مستويات مرتفعة.
حدث هذا رغم تناول كمية أقل من السعرات الحرارية مقارنة بالنهار، كما كانت مستويات الدهون الثلاثية على مدار 24 ساعة أعلى بنحو 10% عند توزيع الطعام على مدار اليوم والليل مقارنة بالنمط الطبيعي للأكل نهارا والنوم ليلا، وفقا لموقع pubmed.
يعتمد الجسم على الساعة البيولوجية التي تنظم إفراز الهرمونات وعمليات حرق الطاقة على مدار اليوم.
ومع اقتراب موعد النوم، تنخفض كفاءة الجسم في التعامل مع السكريات والدهون مقارنة بساعات النهار، لذلك فإن تناول وجبة كبيرة ليلا قد يؤدي إلى استجابات أيضية أقل كفاءة، حسب موقع m.economictimes.
تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون جزءا كبيرا من سعراتهم الحرارية خلال المساء والليل قد يكونون أكثر عرضة لاضطرابات الدهون في الدم.
وقد ربطت الدراسات بين تناول الطعام المتأخر وارتفاع الدهون الثلاثية وتدهور بعض مؤشرات الكوليسترول مقارنة بتناول الوجبات نفسها خلال ساعات النهار.
كما أن العشاء المتأخر غالبا ما يترافق مع استهلاك أطعمة غنية بالدهون المشبعة والسكريات، وهي عوامل معروفة بارتباطها بارتفاع الكوليسترول الضار وزيادة خطر تصلب الشرايين.
أوضحت الجمعية الأمريكية للقلب أن أنماط تناول الطعام غير المنتظمة، بما فيها الوجبات المتأخرة، ترتبط بعوامل خطر قلبية مثل زيادة الوزن، وارتفاع ضغط الدم، ومقاومة الإنسولين، واضطراب دهون الدم.
وهذه العوامل مجتمعة ترفع احتمال الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل. ومن بين التأثيرات المحتملة:
ـ زيادة تراكم الدهون حول البطن. ـ ارتفاع الدهون الثلاثية في الدم. ـ تراجع حساسية الجسم للإنسولين. ـ زيادة احتمالات ارتفاع ضغط الدم. ـ زيادة العبء الأيضي على القلب والأوعية الدموية، وفق موقع m.economictimes.
في تجربة سريرية قارنت بين تناول العشاء مبكرا وتناوله في وقت متأخر ضمن برنامج لإنقاص الوزن. حققت المجموعة التي تناولت العشاء مبكرا انخفاضا أكبر في الوزن ومحيط الخصر والكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية، مقارنة بالمجموعة التي تناولت العشاء في وقت متأخر.
كما تشير دراسات وبائية راجعتها الجمعية الأمريكية للقلب إلى أن الوجبات المتأخرة ترتبط بنتائج أقل إيجابية فيما يتعلق بصحة القلب والتمثيل الغذائي، بحسب موقع professional.heart.
يوصي خبراء التغذية وأمراض القلب بعدة إجراءات بسيطة:
ـ تناول العشاء قبل النوم بساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل. ـ تجنب الوجبات الدسمة والثقيلة في ساعات الليل. ـ الإكثار من الخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات قليلة الدهون. ـ تجنب الإفراط في الحلويات والمشروبات السكرية ليلا. ـ الحفاظ على مواعيد منتظمة للوجبات قدر الإمكان، وفقا لموقع prevention.
